Рестораны Сполето и окрестностей
RISTORANTE DELLA SIGNORIA
Piazza della Signoria 5, Spoleto, +39 0743 463 33, www.ristorante lasignoriaspoleto.com, пн-вт, чт-вс 12.30-14.30, 19.30-22.30, ужин - €30 умбрийская кухня. Семейное заведение на главной площади Сполето. Духоподъемные наборы колбас и ветчин на закуску. Продолжение тоже будет достойным: домашнюю пасту здесь делают умело, трюфели и белые грибы в тарелки насыпают от души. Летом приятно устроиться в тенистом саду, весной — на солнечной террасе.
IL TEMPIO DEL GUSTO
Via Arco di Druso 11, Spoleto, +39 0743 47121, www.iltempiodelgusto.com, пн-ср, пт-вс 12.30-15.00, 19.30-22.30, ужин - €35 авторская кухня. Название претенциозное: ни много ни мало «Храм вкуса» — но в крохотном ресторане в центре Сполето все ведут себя очень дружелюбно. Еду (тортелли с козьим сыром и шафранно-трюфельным соусом, трюфельное ризотто, цесарку, шоколадное суфле) приносят быстро, вино подбирают тщательно и главным образом местного производства.
UMBRIA
Via San Bonaventura 13, Todi, +39 075 894 27 37, пн, ср-вс 12.30-14.30, 19.30-23.30, закрыто в конце декабря и начале января, ужин — €35-40 умбрийская кухня. Видовой ресторан в Тоди. В теплую погоду можно сесть на террасе и любоваться долиной, в холодную — погреться у печки. В меню обратите внимание на блюда из птицы. Предмет особой гордости поваров — традиционная умбрийская palomba alia ghiotta – это дикий голубь, зажаренный на вертеле, с его же тушеными внутренностями.
VISSANI
Strada Statale 448, localita Civitella del Lago, +39 0744 95 02 06, www.casavissani.it, пн, чт 19.30-23.00, вт, пт-сб 12.30-15.00, 19.30-23.00, вс 12.30-15.00, закрыто три недели в августе, ужин — €130, дегустационное меню—€100-155 высокая кухня. Умбрийский лидер ресторанных рейтингов. Этим местом заведует телевизионный шеф Джанфранко Виссани. К самому персонажу итальянцы относятся скептически, но вот к парадоксальной и остроумной кухне его при всем желании придраться не могут. Ресторан близ Тоди недешев, однако бывают спец предложения: обеды за €30 и ужины за €50 (надо уложиться в 60 минут), а также винные дегустации с закусками в подвале.
