ХОРОШ ТАРХУН К ОБЕДУ
Эстрагон, или тархун, поистине незаменим в хозяйстве: как приправа к салатам, как ароматная пряность к мясным, рыбным, овощным блюдам, при изготовлении маринадов, особенно при засолке огурцов, помидоров, грибов — он придает им крепость, хруст, особую духовитость. А полезен! В свежее зелени содержится большое количество витамина С, каротина, рутина, эфирного масла, минеральных солен... В народной медицине эстрагон широко применяют как мочегонное средство, при лечении водянки, цинги.
Эстрагон неприхотлив к почвам, не любит только сырости, хорошо растет на обычных огородных, умеренно удобренных органикой грядках, холодостоек и засух не боится, на одном месте может расти 8—10 лет. Вырастает в средней полосе, как только сойдет снег, уже в мае готов к употреблению. Особенно вкусны молодые листья и травянистые стебли растет! я.
Размножают эстрагон черенками, которые заготавливают из молодых стеблей в конце мая — начале июня и высаживают в почву под пленочное укрытие на глубину 3—4 см. Полив, проветривание — по мере надобности. Через 2 недели у черенков развивается корневая система.
В августе саженцы можно высаживать в грунт на постоянное место, между рядами — 40 см, между растениями в ряду — 30 см. Можно также размножать растения делением хорошо развитого куста (3—4 лет).
Почву под посадку готовят с осени: если участок бедный, вносят 3—4 кг органических удобрений на квадратный метр, если высока кислотность—5—10 кг извести на ту же площадь. Нужны и минеральные удобрения: 20—25 г суперфосфата, 10—15 г калийной соли и 15—20 г аммиачной селитры на квадратный метр, вносить их лучше в два приема: половину — осенью под перекопку почвы, вторую половину — весной. И впоследствии ежегодно весной хорошо подкормить эстрагон теми же удобрениями в тех же количествах.
Осенью, после срезки травы, почву вокруг кустов надо прорыхлить и присыпать свежей, рыхлой землей слоем 3—4 см, чтобы раньше поспел следующий урожай.
Зрелое растение эстрагона (тархуна) дает до 5—6 кг пряной зелени с квадратного метра почвы. Первые сборы используют как салатную траву, ароматную и витаминную: ближе к осени зелень идет для засолки и других домашних заготовок. Можно также насушить эстрагон впрок, сухие листья растереть в порошок и хранить в плотно закрытой банке. Всю зиму будете с пряной приправой!
ШАМПУНЬ ИЗ НАСТУРЦИИ
Оказывается, ароматные розы и роскошные пионы, яркие настурции и нежные фиалки не только радуют глаз, но и обладают ценными лечебными свойствами. Возьмем, к примеру, ИРИС Отвар из просушенных и измельчённых корней его действует как кровоочищающее, отхаркивающее, мочегонное средство. Готовят отвар так: 2 столовые ложки измельченных корней заливают стаканом кипятка, кипятят 2 минуты и настаивают в тепле 20 минут. Затем процеживают и добавляют чайную ложечку меда.
При простуде, бронхите, коклюше, приступах астмы отвар принимают по столовой ложке через каждый час, при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, печени и т.п. — по половине стакана в промежутках между едой.
Свежий стебель ириса, измельченный и сдобренный третью чайной ложечки меда, действует как легкое слабительное средство.
Листья можно сильно размельчить, заварить кипятком и прикладывать в виде припарок на затвердевшие участки кожи рук ног на мозоли — кожа размягчится, и мозоли можно будет совершенно безболезненно снять. Время процедуры — 3 часа, ее нужно повторить 2—3 раза.
Высушенные корни ириса имеют тонкий аромат, их можно употреблять в пищу как приправу, можно разложить в бельевые н платяные шкафы, чтобы вещи приятно пахли.
МАЛЬВА любит, может быть, поэтому ее цветы листья н корни могут храниться в засушенном виде годами. Отвар цветов и молодых листьев мальвы (30 г на литр воды) помогает при обострениях хронического бронхита, снимает воспалительные явления в кишечнике, нормализует его деятельность.
Чай из мальвы употребляется в виде примочек при кожных заболеваниях, внешних воспалительных процессах, в горячем виде — для компрессов или ванночек при фурункулезе, заболеваниях ногтей.
НАСТУРЦИЯ содержит серу, которая необходима для правильного развития и функционирования организма. Настой листьев настурции действует как слабительное средство, эффективен при хроническом бронхите, легочной недостаточности, воспалении лимфатических желез. Готовят его так: 10 г листьев заваривают литром кипятка, настаивают 10 минут и процеживают. Пьют несколько раз в течение дня по полстакана.
Если в бутылку с уксусом бросить горсть нераспустившихся бутонов настурции и настоять с неделю — получится вкусная приправа.
Вытяжка из настурции идет для изготовления шампуней, других косметических средств. В домашних условиях можно сделать отвар листьев, бутонов и плодов растения (30 г на литр воды), эффективно стимулирующий рост волос, предохраняющий их от выпадения.
