Посёлок Абрау-Дюрсо

На берегах пресноводного горного озера Абрау находится знаменитый посёлок Абрау-Дюрсо. Он располагается недалеко от моря, к которому ведёт хорошая дорога. Само озеро образовалось в месте впадения горной одноимённой реки Абрау. Качество воды в озере высокое, но из-за известняковых пород, приносимых в озеро в период дождей, вода немного мутноватая. Наименование села было взято изначально от адыгейского слова – «Абрагъо». По легенде на месте озера было адыгейское селение, жители которого были богаты и надменны, и когда решили построить золотую дорогу к морю, Бог их наказал. Земля поглотила аул, и на его месте образовалось озеро, которое мы знаем как Абрау. Сейчас население посёлка не превышает 5000 человек. Основным предприятием в населённом пункте является крупнейший в Российской Федерации Завод шампанских вин «Абрау-Дюрсо», который изготавливает известное во всём мире шампанское. Используется две разные технологии в этом процессе: классическая выдержка игристых вин, и применение нового резервуарного метода. На территории посёлка работает музей, связанный с историей производства и развития завода шампанских вин. Прилегающие территории – большое количество виноградников, которые обеспечивают винным материалом работу учреждения. Конечно, объём выпуска очень большой, и для удовлетворения спроса предприятие вынужденно закупать виноград, выращиваемый на землях Краснодарского края, однако на высокое качество продукции это никак не влияет.

История нынешнего поселения берёт своё начало с 1870 года. Тогда оно основывалось как владение царской семьи. История виноделия началась с 1872 года, когда была закуплена и высажена виноградная лоза европейских марок на территории, принадлежащей посёлку Абрау-Дюрсо. Самый первый виноград собрали здесь в 1877 году, а в 1882 году было начато строительство винных погребов, используемых для выдержки и производства вина и шампанского. Основным толчком к развитию виноделия и производства шампанских вин стало кураторство известного Российского винодела Льва Голицина, основавшего известный всему миру посёлок Новый Свет в Крыму, в котором он занимался производством шампанского. Под его руководством была построена большая часть усовершенствованных подвалов, которые функционируют и по сей день. К началу 20 века на территории посёлка был возведён основной корпус завода, производящего игристые вина, и специалисты, работавшие в Новом Свете, переехали на работу сюда. В советские годы был создан совхоз «Абрау-Дюрсо», который освоил массовое производство винных напитков, известных как «Советское Шампанское». Данное шампанское широко известно на всей территории бывшего СССР как качественный продукт, производимый лучшими виноделами страны.